降落值测定仪是测定谷物中*活性的仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度。

三元素比色计是根据钢中锰、硅、磷三元素的高速分析方法的原理设计的一种比色计。

把旋风式粉碎磨得出的几种不同研磨出的面粉产品均匀地混合，是进行小麦面粉品质测定前的重要环节，它直接影响后续粉质试验的重复性及结果的准确性。本

电子型粉质仪的工作原理是：先把定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评...

油脂烟点的测定可以使用油脂烟点仪进行快速的测定以及分析

降落值测定仪是测定谷物中*活性的仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的*仪器。

罗维朋比色计进行比色结果证明，物质是否显色，决定于物质能否吸收可见光;而物质显什么颜色，决定于它们的结构

尤其是对于芭蕉芋、葛根、红薯等纤维高含量的物质，他们的特殊结构更适合用实验室粉碎磨来粉碎。

小麦粉面团拉伸仪是用于测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它通过检测面团延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延...

烟点的检测是用油脂烟点仪通过肉眼观察而得，受升温速度、温度计读数和个人的眼睛灵敏度影响，人为的因素造成烟点测量的误差较大。

植物光合作用的测定可以使用植物光合测定仪及西宁测定分析。

近几年来，作者曾与有关粮油质量监督检验机构工作人员一起，对成都市场购买各地生产的小麦粉(面粉)、糯米粉〔汤元粉)、玉米粉(包括各种快餐营养玉米粉)等粉类粮食制品...

现行的国家小麦粉标准已经落后，特别是面粉粗细度指标，由于清粉机等麦心提纯设备的大量使用，面粉粗细已与面粉灰分相关不大，粗细度的测定可以直接使用圆型验粉筛进行测定...

。己有研究认为米糠中含有丰富的蛋白质、脂肪、*、矿物质(磷、镁、钾等) 精米率的测定可以使用实验精米机进行实验操作。

使用仪器来进行操作就可以尽量减少误差，可以使用面筋指数测定仪或者是面筋测定系统来进行测量。

大豆浓缩磷脂在保健食品、化妆品和医药工业中也有广泛应用，色泽变化的测定可以使用罗维朋比色计进行测定分析

在实验室中为了保证测定的精度，选择合适的粉碎机至关重要，可以选用实验室粉碎磨进行操作。

小麦的品质可以从拉伸曲线进行分析，该参数的测定可以使用面团拉伸仪进行测定分析

不同品种小麦的面筋含量和降落值存在明显差异.降落值参数的变化可以使用降落值测定仪进行测定分析。

优质品质的测定可以使用油脂烟点这一个参数进行判断，烟店的测定可以使用烟点仪进行测定分析。